YAZ SICAĞINDA KAR SERİNLİĞİ
Buldan’da karlama geleneği sürüyor. Vatandaşların kış aylarında yığınlar halinde sakladığı karlar yaz sıcağında tezgahlardaki yerini almaya başladı.
Güncellenme : 10 Haziran 2025 12:33 /
Yayınlanma: 10 Haziran 2025 12:17
Denizli'nin Buldan ilçesinde 1200 rakımlı dağların zirvesinde zahmetle toplanarak yığın yapılan karlar, yaz aylarında serinlemek isteyenler için tezgahlarda yerini aldı. Özel şerbet eşliğinde ikram edilen kar, vatandaşları yaz sıcağında serinletiyor.
Farklı tattı ve aromasıyla yaz aylarının vazgeçilmezi olan karlama, kış döneminde zahmetli bir süreçle saklanan karlar sayesinde mümkün oluyor. Toplayıcılar karları yığınak haline dönüştürüyor, üzerini yapraklar ve otlarla örterek güneş ışınlarından koruyor.
LEZZETE DAVET ETTİLER
Kışın dağlardan topladıkları karı, kuyularda beklettiklerini ifade eden Ali Rıza Karacaoğlu, "Kuyulardaki karın üstünü gazal yaprakları ile örterek muhafaza ediyoruz. Yaz aylarında da karları keserek açtığımız tezgahımızda vişneli, portakallı, böğürtlenli ve pekmezli olarak satışa sunuyoruz. Buldan'ın meşhur karlamasını yemeğe herkesi bekliyoruz" dedi.
Yazın gelmesiyle birlikte karlama özlemini giderdiğini belirten Yavuz Azgınoğlu da "Bu lezzet Buldan'a özgüdür. Yaz aylarında serinlemenin tek yolu karlamadır" diye konuştu.
Buldan'ın yüksek dağlarından getirilen karın bambaşka bir tadı olduğunu kaydeden İbrahim Ertuğrul ise "Kar doğal olduğu gibi vişne de organik olunca harika bir lezzet oluyor. Bu lezzeti tatmak için tüm misafirlerimizi Buldan'a bekliyoruz" ifadelerini kullandı.