ÇİĞ SÜT ÜRETİMİ 6 YILIN EN DÜŞÜĞÜ
TÜİK verilerine göre Türkiye'de geçen yıl üretilen çiğ süt miktarı, yıllık bazda yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton olurken, kırmızı et üretiminde ithalattan kesilen hayvan sayısı ile birlikte artış görüldü.
Güncellenme : 02 Mayıs 2024 15:37 /
Yayınlanma: 02 Mayıs 2024 15:37
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen verilere dayanarak 2023 yılına ilişkin çiğ süt üretimi ile kırmızı et üretimi istatistiklerini açıkladı. Çiğ süt üretimi 2023 yılında bir önceki yıla göre yüzde 0,4 azalırken, kırmızı et üretimi ithalattan kesilen hayvan sayısı ile birlikte yüzde 8,8 arttı.
Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen verilere göre, 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2023 yılında yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton oldu. Bir önceki yıla göre keçi sütü üretimi yüzde 0,5, inek sütü üretimi yüzde 0,2 artarken, koyun sütü üretimi yüzde 12,5 ve manda sütü üretimi yüzde 1,3 azaldı.
2017'DEN BERİ EN DÜŞÜK MİKTAR
Çiğ süt üretiminin 2023 yılında yüzde 92,9'unu inek sütü, yüzde 4,3'ünü koyun sütü, yüzde 2,5'ini keçi sütü ve yüzde 0,2'sini manda sütü oluşturdu. Yıllık üretim verilerine bakıldığında 2017 yılında 20,7 milyon ton olan çiğ üretimi bir yıl sonra 22,1 milyon ton, 2019 yılında 22,9 milyon ton ve 2020 yılında da 23,5 milyon ton olarak kaydedildi. Geçen yıl 21,5 milyon tona gerileyen çiğ süt üretimi, 2017 yılından beri görülen en düşük üretim verisi oldu.
KIRMIZI ET ÜRETİMİ
Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırmasından elde edilen demografik verilere dayalı olarak belirlenen "Kasaplık Güç Oranı" ile hesaplanan "iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı" ile "ithalattan kesilen hayvan sayısı"nın ortalama karkas ağırlıkları ile çarpılması suretiyle elde edilen kırmızı et üretimi, 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 ton olarak tahmin edildi.
Kırmızı et üretim tahmini, 2022 yılında 2 milyon 191 bin 625 ton iken geçen yıl yüzde 8,8 arttı. Bu kapsamda bir önceki yıla göre sığır eti üretimi yüzde 6,2 artarak 1 milyon 670 bin 606 ton, koyun eti üretimi yüzde 16,3 artarak 569 bin 66 ton, keçi eti üretimi yüzde 11,3 artarak 128 bin 989 ton, manda eti üretimi ise yüzde 13,3 artarak 15 bin 386 ton oldu.
Kırmızı et üretim tahminlerine göre, 2014 yılında 1 milyon 123 bin 59 ton olan toplam kırmızı et üretiminin 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 tona ulaştı. Kırmızı et üretiminin 2023 yılında yüzde 70,1'ini sığır eti, yüzde 23,9'unu koyun eti, yüzde 5,4'ünü keçi eti ve yüzde 0,6'sını manda eti oluşturdu.